Crema de maíz y pollo

Dificultad : Facil

Tiempo de preparación : 45 min aprox.

Porciones : 4 a 6

Ingredientes

4    Tazas de agua

1    Pechuga de pollo grande

2    Latas de maíz en crema

1    Lata de maíz en granos

1    Sobre de sopa de pollo con fideos

1/2 Sobre de crema de maíz (puede sustituírse por crema de pollo)

1    Cdta de sal

Preparación

En una olla calentar el agua, luego que esté hirviendo agregar la pechuga de pollo cortada previamente en dos y el sobre de sopa de pollo. Dejar cocinar durante 15 minutos aprox. Luego acar las piezas de pollo y dejar reposar a un lado.

En esa misma agua, agregar las latas de maíz en crema y en granos y cocinar a fuego medio de 5 a 10 minutos y luego a fuego bajo por aprox 15 min revolviendo constantemente para evitar que se pegue; Mientras se cocina, picar el pollo en forma de dados y agregar a la mezcla dejandolo cocinar por 10 minutos más.

Por ultimo, agregar la sal y el sobre de crema de maíz o pollo y revolver constantemente hasta que este un poco espeso y retirar del fuego. Hay que tomar en cuenta que al enfriar espesará un poco más.

Dejar reposar de 15 a 20 minutos antes de servir, para que los sabores se unan.

Variaciones: Al momento de servir puede colocar trozos de queso feta y cilantro como acompañantes para que cada persona le agregue al gusto, le da un toque diferente.