Salsa base para carnes y pollo

Dificultad: Facil

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tips: Esta salsa puede ser utilizada para todo tipo de carne de res (asada, molida) y pollo.

Ingredientes:

2 cebollas medianas

1 pimenton

3 tomates

2 ajies dulces

3 cdas de aceite

1 cdta de ajo pisado

1 cdta de color onoto o paprika

3 cdas de salsa de soya

2 cdas de mostaza

4 cdas de pasta de tomate

½ cdta de sal

1 taza de agua

Preparación

Picar en dados pequeños (o utilizando un procesador de alimentos) la cebolla, pimentón, tomates y ajíes y dejarlo a un lado.

En una olla a fuego medio calentar el aceite. Agregar el color y el ajo y sofreir para que los sabores se unan; Luego agregar la cebolla y revolver costantemente hasta que la cebolla se ablande un poco, agregarle el pimentón y ají y seguir revolviendo para ablandarlos, agregar los tomates picados tapar y dejar cocinar por 3 minutos aproximadamente para que suelten un poco el agua natural.

Finalmente se agrega la salsa soya, mostaza, pasta de tomate y revolver formando la salsa. Por último echar el agua y la sal y a fuego bajo seguir revolviendo de vez en cuando durante 15 minutos aprox. hasta lograr formar la salsa.

Una vez lista, puede ser agregada la carne o pollo (400 gr aprox.) y dejar a fuego lento hasta que este cocido. 

Variantes: A esta salsa puedes agregarle un toque de cilantro o albahaca (½ cdta aprox) y le da más sabor. También se puede usar aceite de oliva y le dará un toque diferente.